NOMBRE DEL VINO: INSULA BARATARIA BLANCO 2021
TIPO DE VINO: BLANCO
ORIGEN: SIERRA DE GREDOS
PAIS: ESPAÑA
PRODUCTOR: DANIEL RAMOS
VARIEDADES: 100% JAÉN
CRIANZA: 17 DIAS DE MACERACIÓN CON SUS HOLLEJOS
CAPACIDAD: 75CL
GRADUACIÓN ALC.: 14,1%
Edición limitada elaborada para Galgo Wines y comercializada exclusivamente a través de tiendas especializadas.
INSULA BARATARIA BLANCO 2020
PRODUCTOR
Daniel Ramos. 8 hectáreas cultivadas en ecológico. La producción total de la bodega ronda las 30.000 botellas.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Sin D.O.
ZONA / REGIÓN
Sierra de Gredos, Castilla-León
ALTITUD
850 msnm
SUELOS
Arcilla, arena y granito.
VARIEDAD DE UVA
100% Jaén
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA
3.000 kg /ha
VIÑEDOS
Plantados en vaso y labrados con caballo. No se usan pesticidas ni herbicidas.
VENDIMIA
Manual del 5 al 7 de septiembre. Las uvas de diferentes parcelas se vinifican por separado.
VINIFICACIÓN
Los racimos vendimiados a mano de cada viñedo son seleccionados, despalillados y prensados para realizar una fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable con sus propias levaduras. 17 días de maceración con sus hollejos.
BOTELLAS PRODUCIDAS
600 (750 ml)
DESCRIPCIÓN
En nariz aparecen notas de heno, frutas amarillas y flores blancas. Agradables sensaciones de melocotón y albaricoque con recuerdos a pedernal y agradables toques salinos.
TEMPERATURA DE SERVICIO
9-11 °C
ARMONÍA GASTRONÓMICA
Todo tipo de ensaladas, pasta blanca, marisco, pescados suaves, pollo a la parrilla y quesos poco curados.