NOMBRE DEL VINO: ALABASTER
TIPO DE VINO: TINTO
ORIGEN: TORO D.O.
PAIS: ESPAÑA
PRODUCTOR: TESO LA MONJA
VARIEDADES: 100% TINTA DE TORO
CRIANZA: 18 MESES EN BARRICA DE ROBLE
CAPACIDAD: 75 CL
GRADUACIÓN ALC.: 14,5%
11,5 Has. de viñedos propios situados en Valmediano, La Jara y Marinacea plantados en vaso con una edad media de más de 100 años. Altitud 800 - 900m. Abono orgánico. Viticultura biodinámica. Vitis vinífera pre-filoxérica, plantada en pie directo y autóctona.
Elaboración
Despalillado manual, grano a grano.
Fermentación alcohólica en pequeñas tinas de roble de 10 hectólitros de capacidad. Pisado tradicional.
Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento de 18 meses en barrica nueva de roble francés.
Nota de cata
Negro amoratado. Fruta negra, licor, especias asiáticas y fondo de flores. Aterciopelado, bien equilibrado, elegante, poderoso y complejo, con largo final y persistencia.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC