NOMBRE DEL VINO: UNA VOLTA BRUT NATURE
TIPO DE VINO: ESPUMOSO
ORIGEN: BARCELONA
PAIS: ESPAÑA
PRODUCTOR: ROSELL MIR
VARIEDADES: MACABEO Y PARELLADA
CRIANZA: 15 MESES EN CAVA
CAPACIDAD: 75 CL
GRADUACIÓN ALC.: 12%
Una Volta es un vino espumoso con una segunda fermentación en la botella. Contiene algunas madres (restos de levadura y otros materiales no disueltos), que le dan su aspecto único nublado. Las levaduras restantes no sólo protegen el vino espumoso de futuras oxidaciones, sino que contribuyen a un nivel adicional de aroma y complejidad en sabor, así como de estructura y volumen en boca.
Aromas crujientes de manzana verde y limón maduro con un toque de almendras frescas, marcan el tono por estas burbujas animadas. Enseguida percibimos una estructura de burbuja muy refinada con una acidez muy equilibrada. Una sensación sutil de umami es acompañada por una ligera nota final amarga. Todas estas características dan a este vino una dimensión adicional y más oportunidades de armonías gastronómicas.