EULOGIO POMARES 2007

La propiedad se enclava en un vistoso pazo que fue construido en el siglo XVI y reedificado totalmente en el XVIII. La filosofía de esta bodega, basada en un cuidado meticuloso y natural de los viñedos centenarios que rodean a la propiedad, es la de expresar las características de cada parcela con unos vinos varietales y de producción limitada.

La propiedad cultiva en estos momentos casi 7 hectáreas que se reparten en 11 parcelas entre las parroquias de Sisán y Padrenda. Estas dos parroquias del Valle del Salnés están consideradas como la cuna del Albariño, y su reputación tiene que ver dos características indispensables para lograr una uva con calidad: terrenos pobres y soleados.

Es importante destacar que en Zárate llevan a cabo una viticultura respetuosa con el medioambiente.

En octubre de 2014, la revista americana Wine&Spirit incluyó a Zarate entre las 100 mejores bodegas del mundo, un honor que en este año sólo han disfrutado 5 bodegas españolas. Además, en 2014 Zarate también ha sido reconocida como la mejor bodega gallega por el Instituto Galego do Viño. Se trata de dos reconocimientos que ponen a esta bodega en el escaparate mundial de los mejores vinos de la zona.