INSULA BARATARIA BLANCO 2021

Edición limitada elaborada para Galgo Wines y comercializada exclusivamente a través de tiendas especializadas.
PRODUCTOR
Daniel Ramos. 8 hectáreas cultivadas en ecológico. La producción total de la bodega ronda las
30.000 botellas.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Sin D.O.
ZONA / REGIÓN
Sierra de Gredos, Castilla-León
ALTITUD
850 msnm
SUELOS
Arcilla, arena y granito
VARIEDAD DE UVA
100% Jaen
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA
3.000 kg /ha
VIÑEDOS
Plantados en vaso y labrados con caballo. No se usan
pesticidas ni herbicidas.
VENDIMIA
Manual del 5 al 7 de septiembre. Las uvas de diferentes
parcelas se vinifican por separado.
VINIFICACIÓN
Los racimos vendimiados a mano de cada viñedo son
seleccionados, despalillados y prensados para realizar
una fermentación por separado en depósitos de acero
inoxidable con sus propias levaduras. 17 días de
maceración con sus hollejos.
BOTELLAS PRODUCIDAS
600 (750 ml)
DESCRIPCIÓN
En nariz aparecen notas de heno, frutas amarillas y flores blancas. Agradables sensaciones de
melocotón y albaricoque con recuerdos a pedernal y agradables toques salinos.
TEMPERATURA DE SERVICIO
9-11 °C
ARMONÍA GASTRONÓMICA
Todo tipo de ensaladas, pasta blanca, marisco, pescados suaves, pollo a la parrilla y quesos poco
curados.