NOMBRE DEL VINO: INSULA BARATARIA TINTO 2019
TIPO DE VINO: TINTO
ORIGEN: SIERRA DE GREDOS
PAIS: ESPAÑA
PRODUCTOR: GALGO WINES
VARIEDADES: 90% GARNACHA 10% JAÉN
CRIANZA: 4 MESES EN SUS PROPIAS LIAS
CAPACIDAD: 75CL
GRADUACIÓN ALC.: 14,5%
Edición limitada elaborada para Galgo Wines y comercializada exclusivamente a través de tiendas especializadas.
Ínsula Barataria tinto 2019
PRODUCTOR
Daniel Ramos. 8 hectáreas cultivadas en ecológico. La producción total de la bodega ronda las 30.000 botellas.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Sin D.O.
ZONA / REGIÓN
Sierra de Gredos, Castilla-León
ALTITUD
850 msnm
SUELOS
Arcilla, arena y granito.
VARIEDAD DE UVA
90% Garnacha, 10% Jaen
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA
3.000 kg /ha
VIÑEDOS
Plantados en vaso y labrados con caballo. No se usan pesticidas ni herbicidas.
VENDIMIA
Manual del 30 de agosto al 11 de septiembre. Las uvas de diferentes parcelas se vinifican por separado.
VINIFICACIÓN
Los racimos vendimiados a mano de cada viñedo son seleccionados, despalillados y prensados para realizar una fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable con sus propias levaduras. Maceración con sus hollejos entre 18 y 30 días.
La fermentación maloláctica tiene lugar de forma natural.
El vino se mantiene en contacto con sus lías durante 4 meses.
No ha sido clarificado ni filtrado. Adición minima de sulfuroso justo antes del embotellado.
BOTELLAS PRODUCIDAS
1.800 (750 ml)
DESCRIPCIÓN
Aroma floral, de bayas y tierra del bosque, cereza negra y especias horneadas. Tiene unos taninos suaves y una acidez refrescante. Unas notas minerales le aportan un final casi salino.
TEMPERATURA DE SERVICIO
14-16 °C
ARMONÍA GASTRONÓMICA
Ideal con todo tipo de charcutería, paella, verduras a la plancha, cordero, salmón ahumado y queso de cabra.