Masdeu de Scala Dei 2016

El patrimonio de elaboración del Priorat se recupera con Scala Dei Masdeu 2016. De la misma forma en que se hacía en los años 70 se ha vinificado este tinto Reserva a partir de garnacha tinta cultivada en la ladera del Montsant, en un viñedo dispuesto en terrazas con orientación sur-este y diferentes composiciones: suelos arcillosos en las terrazas más bajas dan paso a otros con mayor volumen de contenido calcáreo a medida que alcanzamos los costers de mayor altitud, a unos 800 metros sobre el nivel del mar.

Los frutos del viñedo Masdeu fueron vendimiados en cajas pequeñas y, una vez estrujados, fermentaron con el 100% del raspón. El vino fermentó en un depósito de cemento de 3500 litros imitando los picos de temperatura propios de las fermentaciones del pasado siglo, sin adición de levaduras y realizando el prensado y una crianza de 19 meses, para su afinamiento final, en ese mismo depósito. El resultado es este Scala Dei Masdeu 2016 (D.O.Q. Priorat), un tinto fresco, de taninos masticables y con un sabroso final.