MAURO MAGNUM 2019
Mauro Magnum 2019 es un vino tinto de la región de Castilla y León.
Bodegas Mauro es la primera bodega familiar de Mariano García en tierras de Castilla y León (Maurodos se encuentra acogida en la denominación de Toro) y recibe el nombre en homenaje a su padre, Mauro García.
Fundada en 1980, dos años antes de que se constituyera la D.O. Ribera del Duero, Bodegas Mauro quedó excluida de la Denominación de Origen por razones estrictamente de acotamiento geográfico en el momento de su constitución, cuando no se consideraron suficientes las argumentaciones históricas de los viñedos de Tudela de Duero.
Poseen 35 ha de viñedos repartidos entre los municipios de Tudela de Duero y Santibáñez de Valcorba. Tudela está emplazado a orillas del río Duero, a 760 metros de altitud sobre el nivel del mar, sobre un suelo de la Era Terciaria y Cuaternaria. Sometido a un clima continental extremo, sus inviernos son muy fríos, los veranos muy calurosos y secos, y la pluviometría de 450 mm/año. Santibáñez de Valcorba limita al norte con Sardón de Duero y Quintanilla de Onésimo. Se encuentra sobre un suelo llano del Mioceno Superior, compuesto por calizas hasta 30 metros, con depósitos aluviales de limos, marga y arcilla, con pequeños cantos rodados.
La bodega se encuentra en un antiguo caserón del S. XVII, en Tudela de Duero, donde ya se hacía vino antiguamente. Hoy en día está rehabilitada y cuenta con tecnología punta para la elaboración. La capacidad total es de 215.000 L. Los depósitos son de acero inoxidable troncocónicos de 12.000 L. Seleccionan la uva en la entrada de bodega, y utilizan la gravedad durante la vinificación para evitar bombeos. Las fermentaciones son independientes para cada viñedo y variedad de uva y la maceración con los hollejos varía entre 4 días y tres semanas dependiendo de la cosecha. Para la crianza disponen de 1.100 barricas de roble francés Allier y Nevers, y americano, con diferentes tostados y renovando el parque un 20% cada año.
