MISTICOS 2016

MISTICOS 2016

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NOMBRE DEL VINO: MISTICOS 2016

TIPO DE VINO: TINTO              

ORIGEN: CALATAYUD D.O.

PAIS: ESPAÑA

PRODUCTOR: GALGO WINES

VARIEDADES: 77% GARNACHA, 23% TEMPRANILLO

CRIANZA: 6 MESES EN BARRICA DE ROBLE

CAPACIDAD: 75 CL

GRADUACIÓN ALC.: 15,5%

Edición limitada elaborada para Galgo Wines y comercializada exclusivamente a través de tiendas especializadas. 

Místicos 2016 Calatayud DO

PRODUCTOR
Bodega San Gregorio. 700 hectáreas de viñedos propios. Aproximadamente la mitad son parcelas de la variedad Garnacha.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Calatayud
ZONA / REGIÓN
Zaragoza, Aragón
ALTITUD
600 – 1.000 msnm
SUELOS
Predominantemente arcillo-calcáreos, con diferente contenido en material pedregoso.
VARIEDAD DE UVA
77% Garnacha, 23% Tempranillo
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA
3.000 – 5.000 kg
VIÑEDOS
Plantados en vaso y situados en el Valle del Ribota, a 650 metros de altura en el término de Cervera de la Cañada. Las viñas poseen una de las producciones más bajas del mundo y se cultivan en los afamados "glacis", suelos pobres y adustos, típicos de la zona.
VENDIMIA
Manual y seleccionada de las más antiguas cepas de Garnacha de la comarca. Las uvas de diferentes parcelas se vinifican por separado.
VINIFICACIÓN
Después de completar la fermentación maloláctica cada variedad por separado, se hace el coupage de las dos variedades. Un tercio de la mezcla permanece en barricas bordelesas de roble francés y americano durante nueve meses y el resto en “pilas” de hormigón revestidas.
BOTELLAS PRODUCIDAS
15.000 (750 ml)
DESCRIPCIÓN
De color granate oscuro, aromas a fruta confitada, tomillo, cacao y anís.
En boca es carnoso, redondo y largo.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16 - 18°C
ARMONÍA GASTRONÓMICA
Escalivada, tapenade, carnes rojas, cordero asado, atún a la plancha, guisos de pescado, arroz negro y quesos curados.