Se Busca Ancestral 2019

Edición limitada elaborada para Galgo Wines y comercializada exclusivamente a través de tiendas especializadas.
PRODUCTOR
Bodegas Basilio Izquierdo
Con más de 50 añadas en su haber, el veterano Basilio Izquierdo es uno de los enólogos más respetados de Rioja.
Formado en Burdeos, conoce La Rioja y sus
vinos históricos mejor que la mayoría, habiendo sido enólogo jefe de CVNE entre 1974 y 2006.
Supervisó los vinos de Imperial, Viña Real y Contino durante más de 20 años, y algunas de las añadas legendarias llevan su firma.
Se Busca es un espumoso ancestral elaborado con uvas de Garnacha Tinta maceradas hasta conseguir la densidad deseada para descubar. Sin prensado, utilizando sólo el primer mosto flor. Fermentación con levadura autóctona, sin degüelle. SO2 total <5 Mg/l.
Tan sólo se han producido 528 botellas de esta edición limitada.