NOMBRE DEL VINO: FINCA EL BOSQUE
TIPO DE VINO: TINTO
ORIGEN: RIOJA D.O.C.
PAIS: ESPAÑA
PRODUCTOR: VIÑEDOS SIERRA CANTABRIA
VARIEDADES: 100% TEMPRANILLO
CRIANZA: 18 MESES EN BARRICA DE ROBLE
CAPACIDAD: 75 CL
GRADUACIÓN ALC.: 14,5%
Finca El Bosque es un viñedo de 1,4 Has. ubicado en el entorno de San Vicente de la Sonsierra a una altitud de 500 metros.
Suelo arcillo-calcáreo con abundante grava y canto rodado en superficie.
Alta densidad de plantación y baja producción por hectárea.
Abonado orgánico. Viticultura biodinámica.
Año de plantación: 1973.
Despalillado manual, grano a grano.
Maceración pre-fermentativa en frío.
Fermentación alcohólica en pequeñas tinas de roble de 10 hectólitros de capacidad. Pisado tradicional.
Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento de 18 meses en barrica nueva de roble francés (95 %) y de roble centro-europeo (5 %).
Nota de cata
Rojo picota con destacada lágrima. Nariz compleja, con aromas de frutos rojos y negros, fruta compotada, balsámicos y especies, con notas florales y minerales. En boca es elegante, sabroso, untuoso, estructurado, de gran carga frutal y taninos bien armados.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC