GALGO CRUJIDERA 2024

Edición limitada elaborada para Galgo Wines y comercializada exclusivamente a través de tiendas especializadas.

PRODUCTOR
Finca Cañada del Predicador
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
IGP Tierra de Castilla
ZONA / REGIÓN
Albacete – Castilla La Mancha
ALTITUD
700 msnm
SUELOS
Arenoso-calcáreo.
VARIEDAD DE UVA
100% Crujidera (Moravia Dulce)
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA
4000 kg.
VIÑEDOS
Plantados en vaso hace 60 años
VENDIMIA
Manual en cajas de 15 Kg.
VINIFICACIÓN
Maceración prefermentativa en frio durante 48h antes del despalillado, encubado por gravedad, fermentación espontánea en depósito de inoxidable, maceración corta, prensado manual. El vino no ha sido sometido a ningún proceso de clarificación ni estabilización, por lo que puede contener precipitados naturales.
Crianza:
3 meses en tinaja de barro
Datos técnicos:
Alcohol: 13 %
BOTELLAS PRODUCIDAS
300 (750 ml.)
DESCRIPCIÓN
Tinto natural, ligero, fresco y especiado
TEMPERATURA DE SERVICIO
16°C
ARMONÍA GASTRONÓMICA
Queso manchego curado, charcutería ibérica, arroz negro y chuletas de cordero.