LA BRISA BLANCO 2021

Edición limitada elaborada para Galgo Wines comercializada exclusivamente a través de tiendas especializadas.
PRODUCTOR
Cume do Avia
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Ribeiro (sin D.O.)
ZONA / REGIÓN
Galicia
ALTITUD
100 - 335 msnm
SUELOS
Granítico descompuesto (Sábrego) y esquistoso
VARIEDAD DE UVA
30% Treixadura, 23% Albariño, 10% Godello, 10% Caíño
blanco, 10% Lado, 10% Loureira y 7% Torrontés.
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA
6000 kg. - 7000 kg.
VIÑEDOS
Ecológicos de entre 13 y 20 años situados en el Valle del Avia (Ribadavia y Cenlle)
VENDIMIA
Manual
VINIFICACIÓN
Fermentación espontánea con levaduras indígenas en
depósito de acero inoxidable. La parte principal de Treixadura y el Albariño sin desfangar y otra parte de Treixadura y Loureira elaborada con pieles y raspón. Una parte del vino ha envejecido en antiguas cubas de Castaño.
BOTELLAS PRODUCIDAS
1.800 (750 ml.)
DESCRIPCIÓN
Algo nublado (poco filtrado) con nariz limpia y aromas de pera, pomelo, manzana verde e hinojo.
Fresco y equilibrado en boca con una ligera sensación amarga.
TEMPERATURA DE SERVICIO
8 - 10 °C
ARMONÍA GASTRONÓMICA
Marisco de concha, aperitivos, ensaladas con aguacate y pastel de puerros.