MISTICOS 2023

Edición limitada elaborada para Galgo Wines comercializada exclusivamente a través de tiendas especializadas.
PRODUCTOR
Daroca Bodega. Microparcelas de Garnacha y Macabeo conviven con otras variedades como la Provechón y la Juan Ibáñez desde hace 100 años sobre suelos pedregosos.
DENOMINACIÓN
Ribera del Jiloca IGP
REGIÓN
Zaragoza – Aragón
ALTITUD
700 - 950 m sobre el nivel del mar
SUELOS
Pizarrosos en ladera
VARIEDAD DE UVA
100% Garnacha
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA
3000 kg.
VIÑEDOS
De secano plantados en vaso con una edad media de 80 años.
VENDIMIA
Manual, selección de uva en campo, según estado de maduración.
VINIFICACIÓN
Vendimia manual en octubre. Las uvas son despalilladas y se hace un remontado diario. Crianza de cuatro meses en roble francés. 15 % Alc. Ph: 3,35 So2 total 64 gr/l.
BOTELLAS PRODUCIDAS
3.000 (750 ml.)
DESCRIPCIÓN
Color granate oscuro. Intensa nariz con notas de fruta negra, tomillo, especias y cacao.
En boca es carnoso, redondo, y muy largo.
TEMPERATURA DE SERVICIO
14-16 °C
ARMONÍA GASTRONÓMICA
Ideal con carnes rojas, pescados grasos, arroz negro, quesos curados y postres con chocololate negro y naranja confitada.