SERDIO AMONTILLADO EN RAMA

Nuestro Amontillado esencial es un vino que nos trae recuerdos del vino fino que ha sido y combina el sumatorio de ese tipo de vino que fué durante 10 años (crianza biológica) más un período de otros 10 años envejeciendo sin velo de flor (crianza oxidativa). Se trata de un vino que es siempre muy delicado de elaborar, representando la maestría y buen hacer de los profesionales de la bodega. Es complejo y sutil, lo cual no impide su fácil degustación acompañando a un amplio espectro de alimentos y preparaciones.
Nuestros vinos han sido embotellados en rama, sin ningún proceso de filtración ni estabilización para no perder ninguna de sus cualidades y poder llegar al consumidor en toda su plenitud.

La historia de Bodegas Serdio se remonta a 1882, fecha en la que fueron fundadas en Cádiz, y donde perduraron hasta su clausura a finales de los años 60. Los impulsores de esta nueva etapa son los nietos de su último propietario, quienes han retomado el negocio en el barrio de Santiago de Jerez de la Frontera, localidad donde también una rama familiar, de origen montañés, elaboró vinos en la segunda mitad del siglo XIX. Con el propósito de preservar la esencia y pureza auténtica del marco de Jerez se trata de elaboraciones muy añejas, sin sufrir ningún tipo de filtración agresiva ni tratamientos en frío, los que se conocen como vinos "en rama".