UVA ATTACK 2022

Edición limitada elaborada para Galgo Wines y comercializada exclusivamente a través de tiendas especializadas.

PRODUCTOR
Celler Josep Foraster. 34 hectáreas de viñedo con una producción total anual de unas 140.000 botellas.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Conca de Barberà
ZONA / REGIÓN
Tarragona – Cataluña
ALTITUD
370 - 420 msnm
SUELOS
Aluvial, arcillo-calcáreo con guijarros y pizarra situados en las laderas de las montañas de Prades.
VARIEDAD DE UVA
70% Trepat, 15% Garnacha, 15% Syrah.
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA
5000 kg. Trepat, 5000 kg. Garnacha, 4000 kg. Syrah.
VIÑEDOS
Plantados en vaso con orientación sur-este. Certificado ecológico.
VENDIMIA
Manual, las uvas provienen de tres viñedos situados en Montblanc.
VINIFICACIÓN
Uvas vendimiadas a mano, pre-fermentación en frío con un ligero prensado. El mosto fermenta de forma espontánea con sus propias levaduras en depósitos de acero inoxidable.
La fermentación maloláctica se produce de forma natural.
El vino ha madurado en barricas de roble francés de 225 y 300 litros durante 3 meses antes de ser embotellado. No ha sido clarificado ni filtrado. Adición mínima de sulfuroso justo antes del embotellado.
BOTELLAS PRODUCIDAS
900 (750 ml.)
DESCRIPCIÓN
Capa media de color cereza con tonos violeta. Elegante aroma de frutos rojos, especias y monte bajo mediterráneo. En boca es delicado, fresco, redondo y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO
12-14 °C
ARMONÍA GASTRONÓMICA
Arroces, pasta, verduras asadas, quesos, pescado azul y carnes rojas y blancas.