UVA ATTACK MACABEU BRISAT 2022

Edición limitada elaborada para Galgo Wines y comercializada exclusivamente a través de tiendas especializadas.

Josep Foraster (Mas Foraster) con 29 hectáreas de cultivo ecológico certificado. El total
La producción anual ronda las 140.000 botellas. Josep Foraster falleció trágicamente en 1999, el mismo
año en que la primera cosecha de la familia estaba a punto de salir al mercado. La hermana de Josep, Julieta Foraster y su hijo Ricard
Sebastià decidió hacerse cargo de la empresa y gestionarla a partir de entonces. Este vino ha sido elaborado en
asociación con y Ezequiel Sanchez-Mateos (Galgo Wines).

VINIFICACIÓN Uvas cosechadas a mano. El mosto fermenta espontáneamente (solo levadura autóctona) durante 18
días con los hollejos y algunas lías removiendo en depósitos de acero inoxidable. Las uvas se prensan después del
Se completa la fermentación. Sin fermentación maloláctica. El vino envejece durante 6 meses sobre lías y luego se
embotellado sin clarificar y sin filtrar. Mín. añadidos de sulfitos añadidos en el trasiego y antes del embotellado.
BOTELLAS PRODUCIDA 6800 (750 ml)
DESCRIPCIÓN DEL VINO Es un vino de color naranja claro, muy fresco, con aromas de frutas blancas, cítricos y
ligera estructura tánica procedente del contacto con la piel. Aroma elegante de flores silvestres, especias y notas anisadas.
En boca es delicado, mostrando una fruta redonda pero fresca. Final persistente con un agradable toque de acidez. 11% AbV
TEMPERATURA DE SERVICIO 13 a 15 °C
MARIDAJE Excelente con vieiras braseadas con alcachofas y mantequilla de limón. ¿O qué tal a la parrilla?
¿Verduras y queso tierno de maduración? También nos gustó con un risotto de fresas.