VESTIGIUM PARDILLA 2022

Jose Joaquín Ballesteros Catalán es la cuarta generación de viticultores de la familia.
Sus valores se basan en el legado de sus mayores, el amor por la tierra, la vid, el respeto a la naturaleza y la pasión por mantener sus raíces.
Ha trabajado en diversas bodegas de La Mancha, donde ha ido acumulando conocimiento y experiencia.
Vinos llámalo X tiene unos principios que se alejan de la homogenización en la elaboración de vinos y persiguen la recuperación de variedades locales evitando las prácticas excesivamente productivas e industriales tanto en el viñedo como en la vinificación. Apoyan el enriquecimiento de la diversidad y la diferenciación entre regiones vitivinícolas.